Ingeniería Gastronómica
para el Mercado Food Service
Los productos
Productos demesa y su desarrollo
Los productos DEMESA se desarrollan con técnicas de gastronomía molecular, que se basa principalmente en combinar: estudio y análisis de las propiedades fisicoquímicas de los alimentos, la mezcla de ingredientes adecuados y los procesos tecnológicos gastronómicos a los que estos se someten, como son: el batido, aumento de viscosidad, gelificación y tensión superficial.
Despachos de 2 a 3 días hábiles, RM gratis, Regiones mediante couriers por pagar.
receta recomendada
Cómo preparar nuestra mayonesa premium
✅ Receta recomendada:
● 25g o cucharada sopera cerro de base en polvo de nuestra Mayonesa Premium.
● 100 cc de agua.
● 400 cc de aceite.
● Al resultado final puedes agregar sal, ajo o sazón a gusto.
● Más aceite para ser más cremosa.
● Más agua para ser más acuosa.